SPIRITO di VINO - Gennaio / Febbraio 2025

Baglio di Pianetto produce la linea ViaFrancia, che traduce il territorio pluralmente, e la linea In Purez za, il cui compito è quello di esaltare l’espressione di ogni singolo vitigno in relazione con l’identità delle alture di ogni singola Contrada. È il caso del Catarratto, ritratto in questa foto: espressione au tentica del vitigno autoctono, questa bottiglia è ca ratterizzata da un’animosa complessità e peculia rissima sapidità figlia dei terreni posti a 750 metri s.l.m. d’altitudine. Della stessa linea il Viognier, l’In solia, il Grillo, il Syrah, il Nero d’Avola e il Frappato. Nella pagina a fianco, istantanee dalla vendemmia; al centro, da sinistra, l’enologa della cantina Gra ziana Grassini, l’amministratore delegato di Baglio di Pianetto Dante Bonacina e Grégoire Desforges.

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