SPIRITO di VINO - Gennaio / Febbraio 2025

Sotto, l’ombra di Grégoire Desforges proiettata sul la botte dalla luce naturale della cantina verticale di Baglio di Pianetto che, da tempo, ha a cuore la sostenibilità: grazie a un impianto fotovoltaico da 256,6 kWp e all’utilizzo dell’energia geotermica, l’azienda ha ridotto drasticamente il proprio con sumo energetico, risparmiando oltre 844mila kg di Tep (tonnellate equivalenti petrolio) in 13 anni. A fianco, l’anfiteatro montuoso tra Santa Cristina Gela e Piana degli Albanesi, un mosaico di biodiversità. I vigneti, costantemente accarezzati dal vento, sono sottoposti a un’elevata escursione termica fra il giorno e la notte e crescono in un terreno argilloso straordinariamente ricco di minerali, condizioni ide ali per ottenere vini con un corredo aromatico unico.

SPIRIT O diVINO 23