SPIRITO di VINO - Gennaio / Febbraio 2025

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• 9. SI DÀ AL CALCIO LO SPRITZ Lo spritz è diventato uno dei prodotti no strani più famosi al mondo. Altro vanto nazionale altrettanto conosciuto pratica mente ovunque è il calcio. Il Venezia Fc milita da quest’anno in Serie A. Spritz e Venezia Fc si legano a loro volta tra di loro grazie a Cynar, il liquore al carciofo nato negli anni 50 proprio grazie a un imprenditore di Mestre. La bottiglia di questa edizione limitata di Cynar richia ma esternamente i colori della maglia della squadra del Venezia Fc. All’inter no, il classico elisir dolce-amaro al car ciofo, che diventa spritz bello e pronto con l’aggiunta di Prosecco e soda. Cynar Spritz limited edition Venezia Fc, camparigroup.com

Percezioni liquide

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• 8. QUANDO L’AGAVE BLU VA A RITMO DI RAP

Che in Italia si sia ancora in piena eu foria da Gin è fuori di dubbio, vista anche la lista di nuovi lanci di spirit a base ginepro. Se guardiamo tuttavia agli Stati Uniti, dove sempre tutto par te in fatto di distillati e nuovi trend, anche nel nostro Paese probabilmente esploderà su larga scala (qualcosa in verità si muove già da tempo) la te quila mania. Ultimo distillato a base di agave arrivato sul mercato italiano, ma solo per questioni cronologiche, è tequila Tequiero. Il nuovo brand ha un nome che suona davvero bene. Il motivo? Sarà perché il marchio è nato in collaborazione con Gué, artista rap con una brillante carriera sia come so lista sia in gruppo con i Club Dogo. Ri tornando sul prodotto, tequila Tequie ro è ottenuta solamente da agave blu (sono necessari otto anni perché ogni pianta giunga a corretta maturazione), cresciuta sugli altopiani di Jalisco. Dopo la fermentazione (fase di lavora zione che si può prolungare addirittu ra fino a 40 ore), la tripla distillazione avviene in un impianto a conduzione familiare. A tutto questo la versione «reposado» aggiunge una sosta in le gno di rovere per almeno nove mesi. Nasce così una tequila dal profilo gu stativo netto, dall’attacco lievemente erbaceo, che poi si distende su toni morbidi di spezie dolci e frutta rossa, senza dimenticare il finale nuovamen te morbido di caramello. Distribuito da Compagnia dei Caraibi, compagniadeicaraibi.com

• 10. CANNE DA ZUCCHERO DI FAMIGLIA DomQ ha ormai alle spalle ben sei generazioni della stessa famiglia: i Surallés. Da molti anni, dalla loro distilleria a Ponce, nel sud dell’isola di Porto Rico, escono chicche a suon di canna da zucchero. Il Gran Reserva Anejo XO, già dal nome fa capire come l’eccellenza sia l’obiettivo di questo Rum, dopo la distil lazione realizza una fase di invecchia

mento che mescola distillati invecchiati in legno fino a 12 anni, ma anche Rum ricavati da una Solera di 50 anni. Il ri sultato è sorso tostato, speziato, caldo e suadente, per non dire addirittura sexy. Distribuito in Italia da Ghilardi Selezioni, ghilardiselezioni.com

• 11. COLOR ROSA CANELA PER LA TEQUILA FUORI DAGLI SCHEMI Un’altra tequila? Certo, perché alla fine di territoriali e identitarie non ce ne sono poi così tante. Nella gamma di Miradiva, brand nato da un gruppo di amici appassionati di Messico e Agave, ce ne sono quattro, tutte quante rappresentative dell’anima più vera di Jalisco, patria delle migliori piante di agave. Oltre alle più classiche versioni Blanco, Repo sado e Anejo, Miradiva propone Rosa Canela, una versione audace e fuori dagli schemi, ma sempre rimanendo in ambito tequila. Il tocco che colora di un elegante rosa cipria il liquido è merito dell’aggiunta al prodotto già distillato di chips di rovere francese provenienti da botti che hanno ospitato pregiati vini rossi. Anche il sapore di que sta Rosa Canela viene influenzato, in positivo, da quest’aggiunta, sviluppando, all’assaggio, sfumature di piccoli frutti rossi, insieme a esotiche speziature sia dolci sia piccanti. miradivatequila.com

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