SPIRITO di VINO - Gennaio / Febbraio 2025

EDITORIALE di Leila Salimbeni U

n numero «italianissimo», vagamente scaramantico, diventato consuetudine da quando Franz Botré mi ha concesso l’onere, ma soprattutto l’onore, della direzione editoriale di Spirito diVino . Sono, difatti, intimamente una conservatrice, e visto che l’anno

s’è chiuso bene e s’è aperto meglio, con tante novità tra cui quella di poter contare su World Wide Excellence come nuova concessio naria di pubblicità, non posso e non voglio esimermi dal reiterare quelle pratiche che tanta parte hanno avuto nella riuscita di questo ultimo anno di Spirito diVino . E così dico grazie all’Italia, a quell’Ita lia che incassa e resiste meglio degli amici d’Oltralpe avendo forse meno abusato del rincaro dei prezzi che ha tentato soprattutto la Champagne nella fase post-pandemica. Grazie, dunque, a chi ha promosso strategie a lungo termine come il giovanissimo Grégoire Desforges, terza generazione alla guida di Baglio di Pianetto. Grazie alla sua freschezza, quindi, e grazie alla completezza e alla profon dità dell’amministratore delegato Dante Bonacina: a loro vanno i nostri migliori auguri nonché un bel brindisi ora che i vini sono tutti firmati da Graziana Grassini. Sempre a lungo, anzi lunghissimo termine, sono le scelte di Colle Santa Mustìola (nella foto), ovvero l’azienda di Fabio Cenni che da trent’anni realizza vini di smisurata profondità e una longevità su cui converrebbe senz’altro investire, oltre che godere, come già facciamo, io in particolare, da quando degusto col senno della ragione (oltre che di poi). E ancora, a pro posito di vini da investimento, solo Brunello Cucinelli poteva portare La Paulée in Italia e, non pago, lo fa nel piccolo borgo incantato, e defilato, di Solomeo dal cui Castello sortisce anche il vino eponimo, ora alla sua terza annata. Ma in questo numero c’è tanta altra Italia, e tutta punta in alto, anzi, altissimo: come Castello del Terriccio, con la superba tavola allestita da Cristiano Tomei al Terraforte, e come Ronchi di Castelluccio, che dalla sua Romagna a un passo dalla Toscana fa dei bei Sangiovese del passato lo spartito su cui intonare la storia del proprio ridente futuro. Un brindisi al 2025, dunque, e a questa nostra grande, grandissima Italia del vino.

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Sommario

14 Alta fedeltà LA VITE DI PADRE IN FIGLIO

32 Peccati di gola FRAMMENTI DI UN’ALTRA TOSCANA 36 Protagonisti di Spirito IL SINGOLARE PLURALE DI POGGIO AI CHIARI

18 Verso l’infinito IL PIÙ GRANDE BACCANALE DELLA TERRA

RUBRICHE 04 Doppia immagine 06 Botte e risposta 07 Mutatis mutandis 08 Patrimoni dell’isola 10 Percezioni liquide 13 Vite da Champagne 42 Camera con vigna

22 Cover story I VIGNETI DEL DESTINO

28 Attualità in bottiglia ESSERE CONTEMPORANEO

SPIRIT O diVINO Anno XXII - n. 134 - Supplemento al n° 256 di Arbiter

di

Direttore responsabile Franz Botré tel. 02.31808921, botre@arbiter.it Direttore editoriale Leila Salimbeni - tel. 02.31808920, salimbeni@spiritodivino.wine Editor at large Marco Tonelli - tel. 02.31808920, tonelli@spiritodivino.wine

Art direction Anna Roberta Zagliani

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Direttore generale Luca Baldanza

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Champagne Ambassador Chiara Giovoni

In copertina, Grégoire Desforges di Baglio di Pianetto

Brand Ambassador J.C. Viens

Prestampa Adda Officine Grafiche Spa, via delle Industrie 18, 24040 Filago (Bg)

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